 [/url]
; R; F" ?8 E1 S$ t3 ^: b' O公仔箱論壇■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
2 f- k/ t# \' t3 U$ J y) C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 T! T( j1 N5 g: w2 [5 w1 K+ r
PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。4 m' l4 a. a8 G1 n5 y
/ S% f: Y4 z, h% J+ R1 X3 o- |: o公仔箱論壇
r* i9 j8 R, WCrush chocolate and dry nuts semifreddo $70. }& P% d: g" b
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
$ T3 t a, y# Q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C6 y4 z8 ^, X3 h- `' L& ^
. p6 r% x! M* c: L; |" E8 YThe Butcher's Cut $330
2 S. B$ u7 v" r0 ywww2.tvboxnow.com■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
- A6 t+ `# t. `4 f( j: vtvb now,tvbnow,bttvb1 L$ L9 G5 q, L4 Q/ a
 tvb now,tvbnow,bttvb/ i* W( c/ h: M, X& c
Purple potato gnocchi $95半份) T! u) ]7 {# K5 p
■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
- ^7 S/ q% T/ l( Twww2.tvboxnow.com
3 b" g! e/ x* J2 W4 q* w) j* {tvb now,tvbnow,bttvb
/ O+ _! Y' U4 |5 s& h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
) I& l; l- o$ G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 S& y5 a4 [$ v, l& M' Xwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com' c" s u5 P- B+ N
■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。
4 H$ s/ i% y+ \% y5 b* d5 G7 @" [www2.tvboxnow.com
( }* r( ^; }; R _: n' p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# i: D* J4 a3 H0 F' C, a: r* T- n
PIRATA
3 r1 z9 p0 L9 a( _$ x灣仔軒尼詩道/ [6 i4 b$ Y7 s9 P0 Y' U6 E5 @
公仔箱論壇: U' I) X8 H& \* \
www2.tvboxnow.com, Q7 ^# A1 G& S! Q
6 D* p" e' [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }2 d4 j/ |8 _* f1 k% ^www2.tvboxnow.com |
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 