材料:
3 j+ f+ s y# Q7 J% S! f! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙www2.tvboxnow.com* I) K, I5 `& T+ j5 y
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調味醃料：公仔箱論壇1 d. {& ?3 ?% } r
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
7 y1 A4 d4 b! w1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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$ \& ~; i4 P4 j0 z7 i$ @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! R* q b; r k; F
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb& _4 e( w2 ~, f) @# x
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紅棗圓肉雞
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! [2 l- @) Q( t, p1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 U4 x9 A0 J8 G2 |
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調味醃料：
3 Z# h" Z- a2 c' _& @7 _薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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# ^& N' j) A6 p/ b6 s$ R( m2 d做法: www2.tvboxnow.com% O5 X0 ?) t( [# l2 l5 U0 H6 S3 F9 N
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。/ Z: j& [* O/ a1 K* R" V
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
7 S1 `' |2 }, _ w J. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y3 C5 I# U- s公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。$ M- U$ V! W+ V& z( R! B8 M
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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