本帖最後由 nt1972 於 2014-12-27 06:09 AM 編輯 # _4 x. q: P" K% c
* v9 g' |2 B% W% {! h! Y' }( j1 Z新的一年，當然要有新的突破 ; 除了一貫的「多元化選擇」、「用料新鮮」與「物超所值」外，西餐廳的下午茶自助餐將會以「三大賣點」、「主題甜品」、「號外精選」、「每月精選蛋糕」以及「吃喝玩樂」式的餐飲體驗為食饗帶來更多變化及驚喜！
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% L) G$ M6 q9 B. w6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三大賣點% D3 n( b! K- _- Z
除了來臨都會海逸酒店必吃的芒果拿破崙外，糕餅總廚更創新研製了三款主題特色甜品作為2015新賣點，包括: 黑松露水晶燕窩杏仁露、白朱古力綠茶心太軟以及焗芒果金寶撻。其中最驚喜之選可說是黑松露水晶燕窩杏仁露，將味道濃烈的黑松露融入中式糖水中，絕對是「fusion系列」之大膽創作。為了確保杏仁露的軟滑細膩，糕餅總廚選用了原粒杏仁並以人手打磨成粉狀，再加入適量的鮮奶及忌廉增強其嫩滑度。在味道層次方面，入口時會先嘗到杏仁的香甜，隨後緊接陣陣黑松露獨特的味道。最後由清甜的水晶燕窩作結尾，味道鋪排相當出色。至於坊間自助餐比較少見的白朱古力綠茶心太軟，更突顯廚師團隊的心思。為了令內層的夾心維持流心狀態，除了掌握精準的溫度及焗製的時間外，更需要保持出爐感，因為「即場焗製」那熱騰騰的香氣令每位客人也窩心驚喜，蠻是貼心哦! 糕餅總廚更不惜工本引入Lindt瑞士蓮白朱古力，來微調綠茶中的甘澀，將綠茶心太軟完美地呈獻。喜歡芒果甜品更不可錯過焗芒果金寶撻，檸檬青及金萬利酒充分地將芒果的果香帶出，與香濃牛油味的金寶脆粒非常匹配。食用時配上Häagen-Dazs雪糕，冷、暖感覺在口腔交織，更添滋味。# F3 _; \+ P' a1 K3 l2 y
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主題甜品
- t" |: p3 P3 J$ C" ~/ I$ ?& y* a2 \. Z西餐廳於一月及二月份首先推出「白滑流口」酥皮豆腐花與水晶燕窩下午茶自助餐。酥皮豆腐花最吸引之處在於其口感上的強烈對比，每一口亦能同時感受酥皮的香脆鬆化與豆腐花的軟滑嫩口，特顯出各自優勝之處，為客人帶來雙重味覺享受。至於一系列矜貴水晶燕窩甜品當中，以杏仁爆炸糖芝士慕絲配水晶燕窩為必試之選。簡單一款甜品，先來的是「爆炸」般的爽脆口感; 之後是一層嫩滑的芝士慕絲; 最後是水晶燕窩的清爽香甜; 豐富的味道口感層次，令人為之傾倒。其他魅力推介包括有水晶燕窩梳乎厘、水晶燕窩芒果布甸]及水晶燕窩榴蓮撻，萬勿錯過。www2.tvboxnow.com; v' P a% ]' i+ d; [; d+ T
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號外精選
$ o6 P, }- F9 [# U8 I此外，廚師更設計了充滿加州三藩市氣息的果仁朱古力香蕉卷。香蕉、朱古力與果仁一直都是最合拍的組合。選用菲佬(Filo)餅皮包起並以220度高溫烘焗30分鐘後，餅皮變得香脆而果仁則多了一份焦香，令整體味道更加豐富。糕餅總廚亦同時準備了黃梅布甸]及吉士蘋果撻，讓食饗進一步細味藩市的甜蜜溫馨。而洋溢著農曆新年氣氛的二月份，當然要一試傳統的芝麻薑汁脆麻花。鬆化的脆麻花配上香脆芝麻以及微辣的薑汁，甜甜蜜蜜又帶有暖意，再加上脆炸芝蔴球及糖不甩等甜品，絕對是應節的佳品。tvb now,tvbnow,bttvb1 o2 f; f/ _( M$ t, v3 U" [
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每月精選蛋糕www2.tvboxnow.com, X5 {( Y1 P4 ?% w
為了回饋一眾食饗的支持，西餐廳將提供每月精選蛋糕在自助餐系列內與大家分享。一月將會是健康有益的大黃根腰果撻，大黃根具有降膽固醇之用，配上內層的檸檬黑糖夾心層以及頂層鋪滿粒粒腰果，味道酸酸甜甜，清新開胃，多吃也不覺膩。而二月份的香芒朱古力蛋糕教一眾朱古力粉絲為之瘋狂。從底層的朱古力曲奇餅底，緊接特濃朱古力蛋糕，之後配上64%朱古力慕絲，再到酸甜的芒果慕絲，最頂層的香甜芒果果涷…五種味道、五種口感、五重精彩，絕不可錯過!, Y1 v+ p8 ?1 \
; p7 b2 j( X( a$ Y2 J+ _$ ytvb now,tvbnow,bttvb額外驚喜
5 Z B0 P: N6 N3 Qwww2.tvboxnow.com每逢週末，小朋友更可於西餐廳戶外花園大玩特玩吹氣城堡彈床+、享用免費即製綿花糖、與卡通人物或小丑趣緻自拍。凡10位或以上惠顧下午茶自助餐，小朋友更可免費參加「小廚神曲奇製作班」，發揮無限創意。www2.tvboxnow.com- _# f+ L/ V% F' F7 ?
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下午茶自助餐更有多款刺身、壽司、沙律、冷葷熱盤及各式特色甜品等超過80款的美食源源不絕供應。以物超所值的價錢，享受不一樣的下午茶，與三五知己談天說地，這才叫人生哦！
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「白滑流口」酥皮豆腐花與水晶燕窩下午茶自助餐tvb now,tvbnow,bttvb1 F% h+ n: Q1 E( |0 Q
日期及時間：
& Q+ T* h7 W9 l( }7 i4 iwww2.tvboxnow.com2015年1月2日至2月28日 (2月14日除外)下午3時30分至5時30分
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價目(每位)* : tvb now,tvbnow,bttvb# T2 {9 b0 A: j, N
成人HK$208 /小童HK$148 (星期五)
9 N ]1 c% K, D( E3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人HK$248 /小童HK$158 (星期六、日及公眾假期)
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白朱古力綠茶心太軟
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: T" w0 y! ^- ^/ H' h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb焗芒果金寶撻公仔箱論壇" U3 K* _# C# D8 N' {- V
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/ A$ l4 e% U8 M6 z. e) s! L5 t0 n) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁爆炸糖芝士慕絲配水晶燕窩
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/ u6 q+ @1 y/ g果仁朱古力香蕉卷
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0 q8 ^- ?- l6 @5 G; I" Jtvb now,tvbnow,bttvb大黃根腰果撻
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L/ P/ Y5 q- l+ H' U L3 S+ R# Ptvb now,tvbnow,bttvbPromenade西餐廳
! A& E9 j! W# f% Q$ ?9 C5 |地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店5 d Y" D$ p7 w, T: o5 U, R# U9 T
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發表於 2014-12-27 06:08 AM
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發表於 2014-12-28 02:14 PM
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