材料: - l' T6 W" D# b( B/ H
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料: 公仔箱論壇 w9 N6 Z& B5 `0 j8 r2 G
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 6 q1 k" w- r0 v
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- p2 d0 r; {1 f+ Z芡汁：
+ q1 G- o; Y& v; ]6 O5 O公仔箱論壇清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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7 t8 O4 T/ y% X# m. ?) [www2.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o z: o5 m5 `
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。; N3 ]1 ?: A* U: \
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。0 d0 w+ o- x: I% D$ d
2 C* L" F H. i- E# T" E1 a3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。www2.tvboxnow.com; m9 i X% x1 G0 j) u
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G! _5 {, V0 z
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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