材料:
) I2 ^* B& T# I% d' u/ J2 ztvb now,tvbnow,bttvb牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
+ {7 ~# v+ p/ c' J8 e4 N# k. { Pwww2.tvboxnow.com調味調味料: 公仔箱論壇" g3 |! J$ B- Q/ i# e: `
糖1茶匙、米醋1茶匙 / m8 F5 a4 K; B2 w+ j& V
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醃料(一)：
$ n- G% j1 w+ C0 [" f6 nwww2.tvboxnow.com梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 8 z3 q w, v2 ?& R+ L! b
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: x; W' s9 G8 p- C( [/ d, N公仔箱論壇醃料(二)： - i7 {) M% ]8 _7 m+ r6 Z( [
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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8 `8 U/ C" n0 a; T. @# Swww2.tvboxnow.com做法: : ~- O8 ^+ C5 N0 d
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K2 s# c, ^; M& c, V/ y" D
4 I: s( f' a: G; `+ ?2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb- H% m2 L9 P! m, H2 v
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。www2.tvboxnow.com$ F: {1 V( c/ o/ g
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4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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" }) l( p4 t9 h' D* R x3 i5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。 |
發表於 2014-12-30 04:13 AM
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