[中式食譜] 涼拌鵝肉

nt1972

& b2 C  F6 a4 D8 {  c2 h( O6 a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ ]  L; }9 H  X# N$ n" D4 Rwww2.tvboxnow.com材料公仔箱論壇; @- m7 v) s, c6 D4 B$ O/ ^
鵝胸肉.....1/2斤
$ p; E/ T' c0 g2 |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲.....1/2杯www2.tvboxnow.com% O& H0 S3 N* @+ ]2 A
辣椒絲.....1/4杯
" h+ p6 `! h% @- _5 F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜段.....1/2杯
( n& R* t* M. Z1 j& `& f+ n" L8 _6 @; T; K  q! Z' [

- S1 Y; M: u% D6 G3 E4 N1 F' @tvb now,tvbnow,bttvb調味料9 _4 i2 k8 m: q: D. W" F' B
淡醬油.....1又1/2大匙www2.tvboxnow.com& |  f' T4 @3 P4 [! D& H
紹興酒.....1大匙
% u/ i9 r" H% C9 I6 `糖.....1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& q1 m& m" S) Z4 E1 `
tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 ]8 c3 {2 m% m: Z$ m

9 S+ H( q: F" \6 ~作法3 e' k) Q7 ~+ `& X7 C
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。www2.tvboxnow.com+ h0 P# X6 N' M2 ?6 g

3 f; o, o# n$ Y8 X! |: o& Bwww2.tvboxnow.com(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
" B7 D3 |  s) _5 J0 _" lwww2.tvboxnow.com& W/ M' h7 m2 z' ~: x+ m/ y
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
0 T, h* X$ W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v  p; Z- D  N: A3 U