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桔醬.....3大匙
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九層塔末.....1大匙
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醬油.....少許www2.tvboxnow.com2 X- ^# i, \$ k
酒.....少許
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作法. @% ]* L0 R& H4 e5 J+ X+ ~
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P1 K1 W* t( V
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(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
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(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。www2.tvboxnow.com' C' l2 {6 g8 L: R8 z& T
: A6 W/ @' P1 @3 M3 [- p, h7 U公仔箱論壇(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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8 _: D7 z4 n8 f公仔箱論壇(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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