[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
# k8 q: i" J/ S) r0 Q五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味:     
, a* {% A% z1 Y; G. @公仔箱論壇生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯3 o5 C4 [1 s5 i  Z- R9 o$ J

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9 [0 P; L1 @6 u4 H8 Z. w& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
: A8 u4 O. Q" k, U2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。www2.tvboxnow.com+ |( M( ?  G6 K
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- w( o& c$ y" M& h& N

% |: T) }  H! T公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。公仔箱論壇# t9 }4 K+ R3 r6 K; a0 ]
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