科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。
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*英文名： *Carrot。tvb now,tvbnow,bttvb/ }$ S/ x, ^ D/ r: @8 x" o6 C
: ]. U6 S6 b9 x" H公仔箱論壇胡蘿蔔素的最佳來源: E0 \- `+ F/ @6 J3 a5 G5 `( A; A6 R
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。2 O( V" d) V2 }; U* N, N* o
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黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）
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3 c& h& H: G( Rtvb now,tvbnow,bttvb熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。
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小叮嚀：www2.tvboxnow.com+ ^! S+ B& g! q+ l/ w8 t+ C2 I- _
: p/ I G* C0 m胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 Y/ T) X$ b* o# q, I
- @ J% `# w" H. O( @# g& w# V0 `紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適
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" u# z3 Q9 ]9 k. F' Hwww2.tvboxnow.com百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。公仔箱論壇: o. A% v$ D7 Q2 I8 S
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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# E0 T, Q; t6 X/ f1 k角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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