雪菜火鴨絲滑豆腐
+ H* E @0 t* B" _% j; e+ W材料:
$ `. B7 n) i& s" Dwww2.tvboxnow.com滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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' w% I0 R1 D& n( e調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ Q5 o' c$ M$ k, I! v
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z! Q7 i/ ]) `5 Y2 _3 |
0 A- P1 [' d' S! E2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。www2.tvboxnow.com# J, P, m s5 ^5 J# [- J
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。
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9 V. w+ V# W, r, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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