材料:
" K, T, l' Q8 q: ^4 z; Y3 i# y, mtvb now,tvbnow,bttvb黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味:
1 A- x1 y* w) [) a/ p味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙公仔箱論壇$ }! \; b3 C. k( K' _# U3 ]
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: l& M3 R8 P+ v1 m$ ~' @7 P做法: www2.tvboxnow.com! m% w2 T" X' o6 |
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。' H* p7 p" F6 W
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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* {' T# r9 K4 W$ j zwww2.tvboxnow.com4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb: i- @ q7 l; h% r9 h
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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