[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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" Y- p2 u0 l% w公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: I  @, ^  |' L- S3 p
基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半; t/ y1 t3 O; g2 R8 l( S
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做法:     
1 r, p, Z: K  K$ |3 @0 A, T7 C1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。www2.tvboxnow.com7 s. X) C9 w$ x; r5 B
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2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。公仔箱論壇6 [4 }) s9 ^" m. w- z2 @

: |- ^/ [7 q  E; U' D0 ?2 I3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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