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基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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做法:
% T( a" X6 N# R2 g; B9 A公仔箱論壇1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。
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! E# ~4 R2 m( X% W# j" j3 R2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。公仔箱論壇4 k8 S4 T0 i) l* T
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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