7 f, a6 D' ^& p* G! R# p8 iwww2.tvboxnow.com材料:
8 B( w" n+ f) O) j& X大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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調味醃料：
7 W% g0 }( o. A+ H8 ` o0 @tvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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9 _& Z0 _9 N9 t" {: Z公仔箱論壇做法:
: R6 H2 \1 O4 L/ s: nwww2.tvboxnow.com1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇7 R2 O0 O: L/ F2 h: Y+ o
8 P4 E1 Y3 e* o! Z3 Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。7 }! u0 d- Y% x- Q0 ]+ N
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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5 @' p/ K& Q5 U. A. f" o0 {0 U& P公仔箱論壇6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇 p: ?! j! Z+ a. m( _! n5 l) I
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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