[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         ' n  c/ R# u9 l5 B) }$ a) j
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
/ M$ a( b: K7 U  Q+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 V% b; @, a, c- e' D# M

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* W5 w' N$ q# U; W7 g3 Z做法:        
1 E6 _' G" h- `1 [1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {9 ~: s1 c0 k" O

) a  \  x- B8 y9 H& Stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。www2.tvboxnow.com1 T9 d1 A- u. B
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。