[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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材料:     公仔箱論壇( J; f' p4 ~4 T! N
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙8 Z/ I8 y! t* U+ P# a

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做法:     
, w5 a# D9 z! n& g, [$ L0 R+ Iwww2.tvboxnow.com1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" I7 P8 g5 @2 w1 o5 N
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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4 p) z8 B; y) e" F8 S1 v( Dwww2.tvboxnow.com3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。8 L( R9 w2 f- u; q5 w3 b% O) W
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。; |+ o6 T( W# `( d* f) G) T  s
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。' ~; o5 _: U& R

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