別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇5 \0 u" g' I& H! x) _0 w
英文名：Solanum muricatum。www2.tvboxnow.com# J7 A; k. A* f1 j* h. M
7 T' e: X8 V& k' p茄瓜是高蛋白的「人參果」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. f9 ^. \& Z0 Q5 L' j
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \4 `$ `4 @& |
茄瓜營養調查（以100g為例）
4 N; P8 B+ D: t' v1 hwww2.tvboxnow.com蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
$ X1 a) E3 m1 J9 U& I營養加倍的食用法則www2.tvboxnow.com' O1 K& G! {) `
# o4 b; L" A6 H& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜( A( M6 R9 `8 p! @( w1 O
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。2 Y! `+ B- o8 ~, F& N4 R
**★茄瓜炒肉片( X1 r- Y, A7 i. U( K1 ?) q
材料：
: f# B- s+ J y" k& w茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。公仔箱論壇" p+ _" f. @% ^! D; y
作法：公仔箱論壇, g5 P: U+ ?9 a' C
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb: b; L$ E6 O' @6 B& I$ T. Q
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。www2.tvboxnow.com" I" ^6 O5 x: e( J% r0 p, r
**★籠蒸茄瓜
1 `' y( L! v' U# C5 A8 ?! ?材料：
2 C: v) I, p$ q0 z+ uwww2.tvboxnow.com茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。www2.tvboxnow.com; a3 }7 v; d' E% Z
作法：公仔箱論壇' d6 N' I0 O) L8 r- j
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
% \6 b* K3 T3 k9 o2 g0 e. m! ^* b0 W& @. Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# c: w1 E% \3 g e3 W3 ]
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。www2.tvboxnow.com! X0 s! N- d4 \% n9 Z* ~1 E
★鹹魚茄瓜煲$ I/ G; a' Z) k. s3 a: O7 p2 r, E: d
材料：4 v# X& A7 g$ Y' s3 L3 f
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
8 T$ ?$ K; v' stvb now,tvbnow,bttvb作法：
. q" T+ N# W5 H/ [" e) ]; {0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。www2.tvboxnow.com4 C' t/ F5 Q( j+ o( |. l1 B& Y( E8 Z
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
5 ~+ L$ K! ^4 E# `7 ?0 J& w- Htvb now,tvbnow,bttvb炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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