[中式食譜] 芒果乳香欖菜脆豆腐

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材料:     1 B; B% @0 y/ f. z" d; f4 e5 J
煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙
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做法:     % }6 W2 S4 o' X  P% d% I" _
1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。公仔箱論壇5 X* ?- |6 c8 c* l3 v. d
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2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。
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3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。公仔箱論壇" x3 i+ s% X1 J  \" n6 ]) [
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4.放上豆腐，撒上蔥花即成。
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