材料: & X- m5 D8 D- r: _2 ^9 p
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 d) o, F) ^) e& l5 e
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調味料（芡汁）： www2.tvboxnow.com; g! E! i) T+ A( V( r
清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許
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做法:
+ i3 A) [# ?6 v6 E: d1.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。
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2.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。8 {, x; u7 @ f. G& g" K2 G; b" V
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。9 C! }1 @' x% G% y* M2 H
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發表於 2015-1-29 05:46 AM
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