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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。3 D: ?7 h/ C2 [- x+ I: }+ h1 x* N
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!公仔箱論壇$ a" ]2 Z m! v# U% t4 q
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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- g; K1 X0 k9 G' N" a( R) w. s這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" }+ a% r! b' v
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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( z$ A& H6 E# [ k r. ]" m紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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( N! K; b- f- E公仔箱論壇Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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/ h7 Z; ]' |0 d+ x) `0 @: q: p& l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。# u# [ ~# I5 S; `1 R' I, g
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 r2 }: m( \# F9 E% M
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!6 y# [) P+ v0 s a0 Y
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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$ @% c& U3 Y9 @$ E$ G7 M8 ]tvb now,tvbnow,bttvb海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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5 r. P1 ^& H' G% |6 x! S0 i7 qwww2.tvboxnow.com紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
$ ?3 c) P' X: y- c) G/ j& J* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; C6 V5 ?0 |% M( n6 |* ]: P8 f. Z
伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!www2.tvboxnow.com7 X) Z$ Q/ l( b+ u
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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8 M% A; q" r4 q$ H$ u% T+ {1 L6 v0 H肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。: W+ r+ L A6 j& k, u2 \
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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g. f. |& P8 c4 G. j9 [3 }tvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。公仔箱論壇1 M( V9 o, [1 Q {- P0 t
8 J( m7 j( g- p `高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力公仔箱論壇0 g9 F/ k( `3 V8 ^* j+ C, F) X B
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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5 D( o+ B8 T/ G+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!8 w+ ~4 C' J9 i6 }$ s
& a7 J! q4 d6 o% Y6 q( B( p想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。# B& U3 {4 w4 n1 p
# J6 V7 `) I# K2 [4 QTips: 記得先用電話訂座啊!! 2 B" C- ]6 m" _; W) i: n- f4 ?$ g4 E
3 `4 s! v: d# Y i5 J3 jTerrazza庭園意大利餐廳
; I6 }( O: v& Y% V* c地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店www2.tvboxnow.com% H1 y- [4 O% G3 y% b" N3 x
營業時間︰星期一至六18:00-23:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S/ p$ I5 D R: `
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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