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8 r6 R; O* X1 N$ j: s公仔箱論壇牛角包$13
$ p4 i! O' s, Q/ n! }% I, ltvb now,tvbnow,bttvb■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 公仔箱論壇# H# f& V6 u# S3 t6 K1 {. j! m6 \
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: ^, C$ X8 s8 x5 P! I" M古法馬卡龍$25
. T2 C# ]) y# g- l- j* Q■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。; D5 W2 m; H B! E; }* `% o/ Q: w [
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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! o% x! f' |6 _7 Y0 c8 V有機長法包$26% P. H+ O5 g8 G; a1 D1 G7 z9 `6 E
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$68& l! d" } _* I
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 K, B' W; U) F* d- }
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% l7 M4 ?7 q1 G8 k6 E: @% k/ |朱古力泡芙$30% U# I1 l+ l4 K& c) U; r3 p O1 ^, A
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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% @& ?' d' x) }5 _中環干諾道中華懋廣場II期 公仔箱論壇; r5 O2 Q4 n0 I) l2 `7 K
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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