[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     2 G% L+ G7 _# B3 W9 j9 F
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）公仔箱論壇* G1 r  }' E1 D) \6 g

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3 ^3 l$ S+ R0 M5 C; Y' {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
" k/ }* ?3 m; j6 t公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A0 A/ G1 U  T- v: L  C8 {

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做法:     
% M4 l2 D  J: p/ ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
, |" c9 `; n1 E4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 e3 X; n3 s/ x1 Y% o
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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+ \& _; d# b1 c! L9 U' w" ~8 |) y, n8 N4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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