[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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材料:     
  z+ N/ Y' ^% p- F$ `蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙$ G% ]# A9 F5 u# o3 _+ H' Q* ^+ n

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* d! }' ]) P( ?; B* S4 l調味醃料：
! I0 b- }/ Z4 A6 u0 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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! C, N! b9 Q& D" ?6 ^! swww2.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇) ^! P$ u9 Q, M' A4 E2 v' F: |
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。: c9 H1 [- e  k) n; {6 o7 q
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q* G3 X% p! f$ v

9 V3 }8 e6 ^) y' h* N' i$ w" d7 Kwww2.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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