[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     www2.tvboxnow.com4 f( O* f8 o) @1 y6 B
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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; [$ ^0 m! h, K, Y6 U: j) S2 O. d' otvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
! {: C3 t5 d$ x) I" J鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙1 C8 h- n7 i1 i

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! w/ T; K$ h/ {; r. C" Bwww2.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb0 {) H+ }$ G, Z9 U
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
+ ^$ f/ {  \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y: y1 }" y* q4 w/ O7 q5 p2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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( s% W3 @7 z/ v% o- A公仔箱論壇3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。$ [8 F) R& i1 y

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