材料:
6 e7 m* V8 V8 N2 p# D) t8 Owww2.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯. A9 U. n1 Q: h8 P+ D
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調味醃料： ( J; [$ q }2 Q8 W' K; i& Y
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: www2.tvboxnow.com8 v, K3 m6 ?+ t% X
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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9 T/ I: z( B3 g4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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! w. s9 s- b7 I }tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。www2.tvboxnow.com9 `1 _3 I) C* J% D4 I/ S. _
+ J7 h$ l' c2 E% G0 T4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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