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[中式食譜] 蒜蓉黑椒牛油大花蝦


0 ~/ V& u7 z; v) lwww2.tvboxnow.com材料:     
0 m: T9 }2 r' p- F* htvb now,tvbnow,bttvb大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙www2.tvboxnow.com  g, _# v7 n' E

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調味醃料: www2.tvboxnow.com  L8 j5 H# d' \) r/ T
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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" H, R8 f* w" m2 R# T2 }( t# Kwww2.tvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 g! t* [4 U% v& K  W3 P1 j
1.將大花蝦去鬚爪去腸,洗淨並吸去多餘水份,斜切成2段,與醃料拌勻備用。
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* R9 z" x% z* t& o( ~+ p公仔箱論壇2.將花蝦與少許生粉拌勻,下鑊半煎炸至香黃,取出隔油備用。
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, y4 T0 h$ ~- D8 r3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊,以慢火炒香,加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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4.汁料煮約2分鐘後,將花蝦回鑊兜勻,再焗煮片刻,撒上蔥花即可上碟。
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