5 @$ s. W& [8 J+ d; ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
( a2 B* ?# R; c# P& b* X* V公仔箱論壇急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~" U- D( g4 C9 _; u
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇# v& I+ \ k# W: u3 J. e, T6 _
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! O2 [; m$ _2 {. t% Vwww2.tvboxnow.com調味料(二)：- M! J+ S. A ?( Z3 A! ]+ Z
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法: ' Q, ]3 h! t# M7 {3 p% O4 {: P
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。) A! R" H# a- \+ R! `
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。www2.tvboxnow.com9 B" M! ]8 J8 W! z& P% N; U
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' C( Q( d6 Y/ p, Z& |5 i# l
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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