[中式食譜] 瑤柱花膠扒瓜甫

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材料:     
# m& U# n% `& [+ D0 U  Z節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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調味醃料： ; b( C- y  S/ l$ d
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇9 `" L( M7 `; R
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5 {  p& c% X; r調味料：
5 q9 B0 x; a7 L* d# j, xwww2.tvboxnow.com蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. a; _8 [+ ?1 v8 B  t9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# d9 p1 Q8 L7 ?3 o1 o) ~1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ A4 E' }/ v' g& ^3 d0 @4 h& {
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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4 v9 R" F/ Z0 V1 |7 C# w2 l公仔箱論壇4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇( m! D5 G' v1 [8 I* P

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