[中式食譜] 滷水三寶

nt1972

材料:     
9 u& h  ?: J' |% I% A" e( f. }蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒tvb now,tvbnow,bttvb5 b# p/ M% p! P! w+ |
公仔箱論壇/ F$ e; G$ O. H5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D) G; Y, K& X6 ^' q& Z
做法:     公仔箱論壇/ m9 t0 p; Z% r6 ]8 r, S. Y
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
* }& |4 k! B' ^3 C6 ywww2.tvboxnow.com
8 w6 L6 k0 \8 U" K  ^2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。% y4 q( a1 s* u& k$ E. X3 u
! @4 Z' S" B( Z+ K3 ]; v& M& ^
3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
0 b9 c0 _- s+ A) {tvb now,tvbnow,bttvb
6 ?& b/ J& V! D, N% K6 F公仔箱論壇4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
% A3 d% _/ d. [3 |# @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' v1 S8 F9 b0 k) q# Q; k& z. B  X