[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
3 |1 n7 \! z. n8 _5 n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 G  K4 m# F! H4 {. h
酒釀　70克
6 P  J/ T1 [6 F8 t9 S0 vtvb now,tvbnow,bttvb花蟹　2隻
7 `0 w/ E  h# `0 H7 Vwww2.tvboxnow.com薑茸　1茶匙
+ a) l* A9 `! _1 q. H' Q, X" ^葱　1條  
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做法：公仔箱論壇9 E- _& K2 g3 V& X) c8 v. i
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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9 x1 v6 O  Y0 X3 r3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇8 U" }9 }; U  k
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  1 j* X( w8 `: Z& N2 ^

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7 o1 |" i8 [& f( k- owww2.tvboxnow.com小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 r& y: V) g9 w3 M$ m* B
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。