胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K u) [7 ^6 J2 U1 k* J1 L1 B
材料（2～3人份）：
( L- b6 y; g2 i6 q! e- zwww2.tvboxnow.com嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
+ N$ P: G+ i1 `4 g9 T公仔箱論壇胡麻味噌和風醬' K" t) }# I( B4 s7 m c' r
調味料材料
( q; d; ?4 j t- |8 E! i- I3 h白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
2 Q& t% ]9 U A3 C% j作法：
) a: O$ a/ N7 C: g$ A' b! T1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e8 L1 F6 L% C* o/ E9 G
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
! D: a+ P; t- g# zwww2.tvboxnow.com3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k0 U( c) I* i) ]
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb& n! m* u; N5 h7 Q5 X
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P' Q8 i" `4 _! g4 X
胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ b& k* i% w$ k# C, p
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ \/ O6 q3 o
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
1 V' P& I8 g! U) Z$ _! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶芽8 ^- \' q" v1 Y) o1 r* @ _
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。公仔箱論壇3 ]3 M7 d8 `; O* p1 W- \
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 k6 a6 l( F2 o' @6 ]9 A
★蕎麥味噌養生時蔬棒" u/ n% }- x7 Z
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
4 }. q- s I4 h$ I但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
" s3 A. [& @) k3 ^( m/ `- Ewww2.tvboxnow.com材料（2～3人份）：3 k& T; H1 A W* r2 t
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
/ x3 Y$ I8 O& S) ~) r# otvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬www2.tvboxnow.com+ r- c7 [/ J5 T% r9 h
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 l3 e% d, j& A8 S
作法：www2.tvboxnow.com' v( h* O1 H3 l& W
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb: n2 u# z# }# r, E& W
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。公仔箱論壇5 [2 g4 J7 h; d( J, g1 U: d
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( `9 c4 k7 S; {( v- E
蕎麥味噌醬作法：% R z8 X, f# K% O3 r* |1 A
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。tvb now,tvbnow,bttvb. }: |9 X; e8 I2 B" ^" j
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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