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[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉


, `. Q' r+ A3 v7 X) b7 @公仔箱論壇■白天景致亦佳,最好就是六時左右來,從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ s6 {: |7 T( H  M3 T; X% k
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物,尤其位於六十二樓的旋轉餐廳,更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面:坐上良久的電梯,來到旋轉餐廳,看着香港璀璨的夜景吃自助餐,才走開一會兒去取食物,回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓,好不容易才找回自己的座位;兜兜轉轉,這記憶中的旋轉餐廳自助餐,三年以後,又再回來了。8 a2 _0 C1 n, [* O, C1 {) E' K" D5 |
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曾經,香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳,是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的,卻是合和集團胡氏家族。tvb now,tvbnow,bttvb) e+ y4 F2 r) \# H" s2 ?, W: [

; E! F1 @) h7 A$ I6 t2 y; [早在一九六六年,胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行,是當時彌敦道最高的建築物,其頂層正是全港第一間旋轉餐廳,名為仙后旋轉餐廳,當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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到了一九七八年,胡應湘跟隨父親的腳步,身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心,整幢大樓成圓柱形,像個巨型筷子筒,他把六十二樓設計成旋轉層,並開設了旋轉自助餐餐廳R66,讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 ) S$ |. m; h/ \+ ]  u( o6 m

0 F. m( f. A! l/ dwww2.tvboxnow.com轉速減慢 120分鐘一圈
  H* g- Q, H, f3 b/ fwww2.tvboxnow.comR66,是以其每六十六分鐘轉一圈而命名,但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的,由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的,級數就跟去Amigo差不多,只有大時大節才會去,我也跟男朋友去過拍拖吃飯,看着香港夜景,好浪漫的,所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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/ O$ g5 d/ n4 H$ Z1 T6 l& rwww2.tvboxnow.com我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳,成了團餐用膳地點,到了二○一二年更結業收場,取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏,終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
) ^$ z# G: E% [5 d. w3 B  Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* \, e' m9 X& [! K9 l/ e5 m9 C
今年,隨着西班牙餐廳View62約滿,合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。tvb now,tvbnow,bttvb& \  E0 [. A% j7 P( E
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重遊舊地,我居然又迷路了!原以為三歲來吃自助餐才會迷路,沒想到今年卅多歲了,還是會在旋轉餐廳中迷路,找不到自己的座位。& v. J- _6 Z2 l

3 M' ?! Q# R, A' r" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘,比舊版的旋轉餐廳還要慢,可是只要細心留意,還是會看到欄杆、地板的轉動,有時候取食物久了,還是會迷失方向,頭暈轉向。聽來很滑稽,可是那感覺又是這麼似曾相識。/ E( |3 V8 B" e7 e% O2 k
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元,老實說一點不便宜,但要求回報的話,難度其實亦不高。9 D/ W9 p1 t+ |

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■自助山的賣點是有眾多live station,其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。- C2 u, W' _: K

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■燒牛肉用的是U.S. Prime,肉味濃而肉質軟腍,好吃。公仔箱論壇( v; k0 S7 S7 W; m4 z6 T

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■餐廳內特設九部自助酒機,購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。公仔箱論壇; C! I, W/ b5 Z

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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等,而且供應量充足。公仔箱論壇1 O# t; ^, P) F* N, {) w* w  w

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( i4 Z& b- d5 @- c; L; R, Y- J, Xtvb now,tvbnow,bttvb■刺身即切,有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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& v. b! ^% y' |" a/ B; ~' Y5 l公仔箱論壇■鮑魚扣海參,雖然是小小的一隻,但尚算煙韌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. [  `" f$ v/ K( K+ b9 v

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■鵝肝醬多士,軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃,椰香味重,帶辣勁。
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■香橙朱古力撻,朱古力味特濃,帶橙酒香味,像積及朱古力的味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 R1 c7 [( G
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# A1 c5 G2 E7 B- f  I& u9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕,可以自行加入不同配料。
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/ A+ N. D6 c( f! `" I  qThe Grand Buffet自助山+ o( Y: e, L$ M- ]. o% X( `1 z
灣仔皇后大道東合和中心TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& W/ S: `* a8 V
午市:成人$218起、小童$158起TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 _$ k: }  H/ ]$ }% `3 B
晚市:成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食
8 w- a: I7 r! v( W. ]6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌,幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點,甚有口碑。現在來到香港,以三百六十度的buffet枱為賣點,食物選擇超過二百款,而且有很多live station。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- z. [7 ^6 f: z
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質,生蠔有四款選擇,包括兩款法國蠔,另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮;燒牛肉是美國prime,肉味濃又軟腍;即煮的叻沙意想不到的出色,湯底又濃又有辣勁;大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦,即撈即灼是有點點叫人不忍心,但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件,都準會飽得撐肚子,也可以封蝕本門了。
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/ A! F4 ~8 p& Z" g0 \tvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子,眼睛也可以滿足,因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變,惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻,也許是為了回憶,也許是為了轉動的香港夜景,自助山開業不久已經經常給訂滿枱,現在已訂座至五月。公仔箱論壇& s" q6 r7 B4 \0 f" p$ Y0 j
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7 C& Z/ n& o3 x- {' F; ktvb now,tvbnow,bttvb幾度易手
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R66(八十年代至2012年),為合和中心旗下經營的自助餐廳。6 h: o2 v7 `2 z  ~+ u1 s& w* K

! |/ x, N3 ]6 g, Y! xView62(2012年至2014年),由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理,主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山(2015),葡京餐飲集團旗下餐廳。
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  D3 Q# o9 Y7 Y" Y4 H合和中心小檔案        公仔箱論壇1 H/ o! k0 E% b8 n! r! X6 y' j, R
.1978年動工,1980年落成
0 F7 j  q- e5 i/ D/ J.由合和集團主席胡應湘設計
) D% W- w$ s  t% q! V* \" E.17樓設有觀光子彈
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