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材料:
! M* X# Y: P- t% X8 c雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇. B$ h; ?) c& r u' Q5 E5 M' ]
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3 n+ D5 R7 W; y7 p o9 I0 O2 dwww2.tvboxnow.com調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇0 ^6 I8 W c" \" p$ I
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 $ l+ G( e6 B3 ^1 k
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4 ~" h; _. `" o z" v汁料：
9 U6 x7 y0 A; |) P上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
8 [: w: s5 B$ W9 _4 |/ I& _4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* a4 p8 ^7 B% w" p9 U公仔箱論壇做法:
- E. x+ ^, G9 h- d8 x6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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* V/ A. @5 ]" y" m5 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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5 X7 U$ T5 z. r$ g$ Vwww2.tvboxnow.com3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。6 f0 G0 g- R& Q& a0 a
) o3 V# P' q* a/ d# |5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
. m6 i( @7 X3 z/ C; `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* Y2 Q- x" B
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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