[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

nt1972

. l$ \6 V4 w1 D! P  I材料:     
; G6 w6 N0 t/ I+ O4 e雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
$ s- ~) U, M" h7 O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ f' ]8 e! [- R! I5 I& s( t
調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙0 J+ t* G6 T: Y2 C. Z6 S

& Z- k" j# j2 I' p6 v4 L0 x做法:     % c' H4 R' b! i/ o
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。8 n  z5 }* d6 t) N8 X$ ~3 i/ ^$ m

4 f3 ?5 s& K& t9 J, \2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
  q+ g" H% I/ y: n& ]
( d: M  P5 F8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
0 z5 m. p0 R/ F! j* Q- O2 owww2.tvboxnow.com% p  l5 f8 H% J9 A1 _& S
4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
2 H% L+ u2 y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l; V% L# G/ l! K! t2 S8 I! N