[中式食譜] 魚湯羊肚菌竹笙浸海參

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb5 e) o" b% y& |; N# R, Z4 \/ ]
墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半
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3 S: v# q/ \' c- P調味:     www2.tvboxnow.com  ^7 `# e( N9 Y) f' J' \6 R# W
魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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' o, P0 b" h+ J+ i* l- Y做法:       G) D, y: _" T, m7 G
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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! v- c4 ]2 Y" t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。
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  ?0 D" P* }" w: U: v1 m3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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