[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     
* b% q' e4 _- l梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條
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調味醬料： www2.tvboxnow.com% }# J7 D4 M4 h& w: U: @
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙www2.tvboxnow.com+ `$ u) O5 E7 ]$ N6 c" y/ U
公仔箱論壇. c; v. S; D8 X, ~% B* w; f
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做法:     
# o# b3 _' J# N( Jwww2.tvboxnow.com1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 [; @# [0 `4 N& r
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2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。tvb now,tvbnow,bttvb: W+ T, j, M6 i- v- @. z3 E# y

( M% E- k& _2 j' B公仔箱論壇3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。tvb now,tvbnow,bttvb; B2 i# Q# t: f* B5 \/ y

9 g/ b) f' L! q+ |: i4 }4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。tvb now,tvbnow,bttvb; n. |, B( R$ I; m8 f6 Q. w9 Q
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。0 z# p% ~2 r/ S( z/ \& \: Z4 }

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