材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) Q5 y( Z4 [0 Z2 N- M# D S- C
紅蘿蔔 Carrot
9 g) M( [( t5 ~2 A# \% M1 b白蘿蔔 Daikon4 I: K/ h7 S& |
馬鈴薯 Potatowww2.tvboxnow.com* m, ^. u2 v9 n E( K! M
洋蔥 Onion
+ c% e0 _/ m1 h& O z, `5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
X( a2 W! R& \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X4 N+ A! M2 t) Y8 k- h
七味粉 Seven spices (Shichimi)
/ m0 g/ `8 c, Nwww2.tvboxnow.com$ ~* Y- g6 k$ l4 k$ ^; \$ Y. i
0 N' O [- b3 k$ x4 Z6 D8 `
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分. G: ~- M) R5 {8 T8 ~
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 ~# F- V& T- ^2 I
6 h' V6 f# ]( Q& N& Y4 g
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡www2.tvboxnow.com/ |5 j# \; [) P1 z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
) X s+ p1 M2 X+ g: P
# l9 Y9 I$ ]' H" l4 _7 O
J9 u7 I |; b" L: a" K3 q公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
" h0 p3 l) v( d/ z! S/ b+ Z4 Q**這樣子切表面積比較多, 好入味
5 i" _5 A8 Y# Z b9 o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀** s" X" |5 \7 s4 ^
www2.tvboxnow.com4 U% g' R6 K: i
tvb now,tvbnow,bttvb: U: I% U! v: F5 T
5.全部放到鍋子 用大火煮
u9 C: d% ~: qtvb now,tvbnow,bttvb
1 I0 Y. x( Q& A- s$ l, r8 P* Otvb now,tvbnow,bttvb
6 A2 c6 j0 g* G p3 k* Z/ n' Qwww2.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u/ ]+ F2 Z- W6 G8 L
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
4 q. s8 t- {4 h, J! @1 u0 N4 L, A6 ?+ @ S
! f/ e5 a& H1 V6 [8 o6 o) {7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
, A+ D+ {1 q: C9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R2 v+ x- y* `
! k2 o. J* d7 A0 z# d+ B
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 