材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
4 s# g8 b X& u/ d0 W& H& j紅蘿蔔 Carrot
9 l- r- r' B' w- ~4 N% d白蘿蔔 Daikonwww2.tvboxnow.com! W( U7 O2 z8 H4 x. t9 B& P/ I9 l
馬鈴薯 Potato
, Q' q/ E6 [! `4 ~. D: G! {& q洋蔥 Onion
' N* t2 Q$ e" U) c公仔箱論壇味噌 Miso8 b6 b9 A% Q8 a5 t
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇- L" S! Q D: w8 X
七味粉 Seven spices (Shichimi)
/ F- K- y7 M! K; `& ^) z% ]; Twww2.tvboxnow.com
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}& j. E, a3 @2 qwww2.tvboxnow.com1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
! O4 \! F* |' `# etvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
8 i# _& u6 b, x2 L# M**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* @5 D2 S2 ~
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
1 c$ f' ?5 g" m" W" S2 a: r**這樣子切表面積比較多, 好入味) H/ B8 O% A* t" K# a1 [; Q, {( K
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c+ G+ X, ^6 l% r2 Q. L
+ [, C$ _4 [, t- L+ m) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a' P& v# Q r$ A5.全部放到鍋子 用大火煮0 O8 q, q" g/ h1 f
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 ~5 z/ @4 K% q
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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$ o2 x2 x5 L8 S: {公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.7 |' D+ r o5 o; ^
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/ R' T1 L) n% x& c% S" F9 m公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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