[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 H. V6 b, E
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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調味醃料（桂花魚）： tvb now,tvbnow,bttvb' c& s# p6 S6 R: c( R2 G
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# u" l  |. j) C5 z+ d
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5 d; ~2 \% t( Dtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
+ J7 k: f" T3 M上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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) C$ L7 ], ?8 l1 _: L. I7 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:       P2 I9 R0 R6 z. W+ e
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
" V2 j) m( P0 t5 A2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。www2.tvboxnow.com; T: c! {2 ?# }
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。www2.tvboxnow.com, e% r' F% B* w& C- \& q' O" `

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