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材料:
. M; o" t1 L4 g5 m公仔箱論壇西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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Z# ^; H0 [" l. m6 J做法:
6 X2 V* V2 O# p9 P; ]" |/ @tvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。- k/ U! [6 Y- I) ~
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。6 c Z2 Y3 H9 B2 D& Z
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, B0 I- |& E- Q7 G6 p公仔箱論壇黑松露腐乳雞中翼
0 b6 c3 }, o1 ?9 F& p( M; C' W3 Y材料: + ^9 J9 z$ o- @. i' t; Q
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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; v3 O: x4 l8 k9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! v" ?7 _" y. h5 N2 G
調味醃料（雞中翼）:
$ n9 I; O+ D, I% r; B. g, Etvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' i# ^9 Q+ i5 x2 ?/ h
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做法: www2.tvboxnow.com/ u, v8 X" h+ a2 `! l: @7 E
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。www2.tvboxnow.com4 \/ S8 T# G, I0 U! a/ Q$ I* |# b" ?
$ f+ f% n/ L, M8 I5 ~# Z, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, r' V# m) N' x7 A; T8 O5 e9 n6 W
) x/ j" o* R6 ?% @6 ]; u) i- m( A3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) S1 o5 Y1 v2 B- f# o# ~1 @
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4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb# V4 A6 x$ w; ]. i7 }. @
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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