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材料: www2.tvboxnow.com P0 ~4 F* F6 S" n
雞中翼500克、九層塔1株（沖淨取葉）、糖半至1茶匙
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; T) S# z8 {3 K& k8 P調味醃料： 8 f& i" q Y1 |3 w
生抽1湯匙、黃酒1湯匙、生粉1湯匙
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芡汁料（一）： - g4 ~9 U$ K$ b& Y
紅辣椒1隻（切段）、乾紅辣椒1隻（切段）、乾蔥2粒（切片）
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3 L( u) l2 `% z芡汁料（二）： 公仔箱論壇( M; T5 V% F! S' T6 q7 O
辣椒腐乳4至5件（壓蓉）、黃酒1至2湯匙0 e. v, n( c q) i9 ]9 `" _$ z2 X
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" M+ M3 O" N, z: I, O做法: 2 q: D( F" y% d: ]4 `) _
1. 雞中翼解凍，沖淨及抹乾；每隻橫斬開半，拌入醃料待10分鐘。- P/ `' ^# ^" z" a0 Q2 T$ W6 k" L
5 a7 q- o% a7 g; ?, Z% p& [2. 燒3至4湯匙油，爆香雞翼，兜炒至甘香，取出。
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3. 剩1湯匙油爆香芡汁料（一），加芡汁料（二）拌勻，加糖，然後放回雞翼一起兜炒均勻。
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4. 上碟前撒下九層塔葉拌一拌。
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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