[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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; ?3 o  E3 l) mwww2.tvboxnow.com材料:     
" `- r( F, s# S! d: f冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙www2.tvboxnow.com, x# s& c/ [# M

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( A8 g4 x. z7 V( `" E6 x公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）：tvb now,tvbnow,bttvb$ |5 @% t$ [* [) m' T
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許www2.tvboxnow.com# S! M! ^6 u! V& e& N
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8 t; a8 ?# G) ?9 v6 g做法:     4 H  M5 w- h& L: ?
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。8 h) O7 U8 c! G) L' M
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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; j) l3 H* w9 c" @公仔箱論壇3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。公仔箱論壇- r5 [% V2 P# F1 J- T0 m
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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