韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材www2.tvboxnow.com' }5 |4 a" K; p0 }, P. L
. i$ [: c# y8 @6 D$ f X公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻6 e8 S% b' ] H3 g- l, H. Q# j# b! d
小捲 1隻
7 j3 }# E" N, i' ^" f. }韭菜 一小把tvb now,tvbnow,bttvb' X9 V4 p/ m9 r" z2 ]: A! A
青蔥 一根
" ]1 f8 g9 M. x" A! j8 A4 A胡蘿蔔絲 少許
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( P% \# M9 N! i2 D8 F! c公仔箱論壇煎餅沾醬/ ~. `" ~4 L G+ ^$ n3 ?* ] I
/ j; j- q Q- ~+ z: D( G' F3 etvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
* ]8 O$ J W7 z7 ?' j醋 50ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ W: C5 v" z6 {! n+ ? Q
檸檬汁 1大匙
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% E: b0 A( d) l/ d7 @* Y2 [$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1小匙www2.tvboxnow.com& N) [- x: Y2 y b2 y+ G+ R
芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F# P Y5 H2 F( s1 X# j( n! S
. i+ k9 E9 c; G0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊
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1 C3 u. c: \! _% {4 T# P- }低筋麵粉 100g8 U3 n8 _5 m; N- g4 P/ P0 C+ }3 T
蓬萊米粉 30g公仔箱論壇: f L5 q- _. d0 ^
蛋 1顆
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鹽 少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 `3 V9 I" l: X3 r* W
1 J0 D) U. H: @8 j3 n4 o4 H9 k8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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c; {, K C H2 i s) m* |2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇% p& j8 _" o; J+ z& E4 K6 n
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 z' X" }& q8 k: n) z, w+ M
: x1 Y" T2 L3 D0 ~% a公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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* W* [6 L p2 B' N' ~! `/ ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb1 y* s N% ?4 U7 @( U4 z
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... 2 h) o! `# r( l$ _" f! W
4 [1 L/ L( F- a10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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2 n8 X' W) A9 Y$ I; k( m' V11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!# W- j. U8 R% i& E7 Y5 Z/ \
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5 ~" x, L0 W3 _( m y9 Z1 p小撇步
$ ]+ L' S$ n1 t" x+ n: g* M0 Ntvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |