韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材www2.tvboxnow.com( [$ a. K% L5 g/ A
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鮮蝦仁 12隻% S% P" v+ m$ x* Z9 T
小捲 1隻
) O! Y9 O5 a: D0 [, Dtvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
8 a* V% b( @1 B5 n" j) a7 J: ewww2.tvboxnow.com青蔥 一根) g& u9 f& g3 z+ a
胡蘿蔔絲 少許公仔箱論壇6 z7 c8 h H3 Y% i4 L" W9 M
tvb now,tvbnow,bttvb; {9 z( k1 d2 D$ M
煎餅沾醬
, d; y+ k1 k. t7 V0 ~5 d2 Gwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 h [: T9 G6 p: P" q4 z$ e% h3 n
韓式辣椒醬 100g: T5 _- k2 H& M! V7 F9 w9 G
醋 50cc- ~& J0 W U1 }0 W7 g
檸檬汁 1大匙
- A. k- O' E! G5 F: u公仔箱論壇砂糖 1大匙www2.tvboxnow.com6 Q6 J) J- a; T6 _9 \& c
蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 r7 v# L; g# _- U# c
芝麻油 1大匙/ k( z0 ^7 Q$ H8 [. R; b
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0 e% G3 P- }1 _: G uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 w4 p8 a! t q% ]
蛋 1顆
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- d9 P. k: l! z* r- X% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法7 v9 i& q7 }2 _/ [# S4 E9 \) P( p
. C: d7 K! o0 d: x公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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3 D+ _( t ^8 utvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 _. I, g2 X3 R( E: A$ R
' \ f& T/ [# v. K( l! ?! _www2.tvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 + M+ D3 |* D7 P$ B8 J3 p3 l! x
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. u3 ?4 R: U/ Y9 C# G" D4 S \3 `
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 www2.tvboxnow.com0 I. u8 Z: S! t) v# y
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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- A9 x V U$ j* i A/ N公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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% I0 C: J$ b" x# }6 I8 Etvb now,tvbnow,bttvb小撇步www2.tvboxnow.com0 C' k. y$ N& j$ u
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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