韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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鮮蝦仁 12隻www2.tvboxnow.com; z+ j+ U9 E( }! h( O% o
小捲 1隻
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胡蘿蔔絲 少許
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( o$ M" E! p. w煎餅沾醬
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檸檬汁 1大匙
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蒜泥 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" J3 d+ w! p& g. l/ x3 ^
芝麻油 1大匙
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麵糊公仔箱論壇 n; i( J+ R$ z, ]: E3 y6 }: ^9 l
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8 Y4 G- F. V3 c" d蓬萊米粉 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ G- f* C" O# s5 ^3 n3 L( L1 f
蛋 1顆
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鹽 少許公仔箱論壇8 P, E0 N, }3 M0 {% ?3 r9 y: [
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作法www2.tvboxnow.com& y! p; K! O% h* y
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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$ y4 h* _, T% |* s: O: Q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 ]6 O9 p0 v
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。, Y" @1 N: F% G, K& v
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。www2.tvboxnow.com' i; b1 g) y7 }" r- m$ H, b" q
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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' U% E$ T& e, I f) f# `www2.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ^( a/ E b+ @9 ~0 u6 t
3 \0 Z! d: X! Y1 x9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... www2.tvboxnow.com; c3 G$ v; l5 Q% b/ ]* x
1 A* E. k7 o5 y2 u+ k) t, {www2.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇( ?+ T- v6 O8 n3 v' Z1 I. Z4 }
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
8 V+ M2 T5 K# Y; U; @2 _www2.tvboxnow.com製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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