喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb. B) X6 A1 m; W
* Z+ _' }6 p: m! Qtvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` Z A8 D9 d6 \
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豬五花 100g
3 Z3 `9 W8 Q- p" t公仔箱論壇韓式泡菜 適量# ~/ L; ^$ X$ i0 F& ` r- p% a
板豆腐 3-5片www2.tvboxnow.com9 J7 e$ c7 L! X% ]
蛤蜊 6顆
/ _$ }& | x* k7 ~; N高湯 適量
/ r( I( X, V) z: R, E/ \1 K" {tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙
X d1 R5 ?' I: `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! m1 o! {6 C2 t
雞蛋 1顆4 ?( N% F5 A* E# q u' Q. r* D" X
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇5 A/ e. D! A) E$ U/ e* d+ P
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配菜
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鴻喜菇 適量
1 q2 _1 |3 B7 s% ?! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
5 f6 n( k% b' u( z3 }9 n玉米筍 3根
5 ?% D! w0 B' a0 x山茼蒿 少許公仔箱論壇6 e9 z( i4 W/ z1 d. \+ r) {
青蔥 1根
: M- f( N5 L& r* t ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片 2片
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9 }0 i0 K2 ~, [. \& Wtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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7 o$ h; ^' i. G9 U0 Y! Z3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ( o. A8 s0 f4 ^6 \1 q4 m
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。www2.tvboxnow.com# j) w: Q- L8 j7 U4 }
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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/ C c& w' e: u, E1 F$ r% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步9 y$ V" y2 C$ [8 W0 \
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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