喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!( m$ ?1 j1 W- }
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食材
# {1 c3 X2 o [+ G, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- I, w( i2 g9 `7 L$ ]2 {" `2 x
豬五花 100g
. Y- x# ?! _* H公仔箱論壇韓式泡菜 適量' r/ h" U" U& {* H. N( _( q
板豆腐 3-5片8 ^" T3 d& W9 B* i! b& g
蛤蜊 6顆9 G; i7 h* }; Q" W# k& Z
高湯 適量
" t/ U& x" f3 O' D- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 1匙
# V$ Z& o* L& ]' O/ g0 r海鹽 少許
& Z. Z* ~8 O$ N$ U. C) x1 i/ B* Q公仔箱論壇雞蛋 1顆www2.tvboxnow.com- a# B' J8 P6 B" }- X0 E2 N! |
蒜泥/薑泥 各1/2小匙 f, C, J ^8 s/ J' @" C* l
' F6 l& n* F/ E5 c2 ]/ C+ U2 o5 wtvb now,tvbnow,bttvb配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) c3 @: k% N4 M/ S% E
! R# s. n: C+ U) a+ o' x* cwww2.tvboxnow.com鴻喜菇 適量
$ C% N) @6 n3 v% j' h& @6 I美白菇 適量
5 H! C" J- b6 K3 t$ P4 rwww2.tvboxnow.com玉米筍 3根( ]) m0 ?! {1 Y3 b/ g. c2 `; f, R8 I& y2 n
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 w% J) C* ]9 o6 e
青蔥 1根公仔箱論壇; o% @: T& g P: a* ~5 h
胡蘿蔔片 2片
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作法www2.tvboxnow.com; k2 S) s! S6 G
4 ~$ i) h6 M# Lwww2.tvboxnow.com1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。) C4 M7 v5 K& {/ t0 X6 {
4 b6 g& R0 A& W. w公仔箱論壇2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。) L: w: f Q- D
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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; O0 [ V7 ], _6 _; K3 @公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www2.tvboxnow.com( J1 B0 n X' } m* K" i$ J! e
6 K6 V) c) A' W8 I5 j# j1 ]& @2 T$ W公仔箱論壇5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ) w0 h/ o7 e8 a7 ~* L, M: V! P2 }
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 I) Y/ H5 d
; L8 k0 ~8 I9 F- m! T: d# u8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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( v* E3 _" f; J4 A0 s; L9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
' c {4 U* O- n9 B; G$ \tvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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