是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 j; z9 E2 d' C# F& p* r
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食材
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白巧克力 100公克
% l9 W3 W: b- |+ A5 ?/ w D奶油 100公克
4 m2 K! ^3 Y# q+ I# Z0 Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克
- {2 m: n3 q9 n# W s( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30CC) V5 y% M3 Z% N( x- e, \
蛋 2顆
" {8 W( y+ L- [5 P E; Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
. [! O( \) }4 A, `: J5 q5 h$ Cwww2.tvboxnow.com無鋁泡打粉 2公克
/ Q% p* \ {* ~/ W, ^9 u白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
" p7 c7 W( j9 K+ Z6 G2 h. s2 f9 F( ~) Ewww2.tvboxnow.com杏仁片 適量
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作法/ l3 Y" T! X8 q6 t3 o# V' f
7 z2 R# p3 ^* J! i6 P7 E7 \/ Z$ Q公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
, j9 O+ G- U1 d9 @& Z. @$ E$ Lwww2.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
8 K+ A( d- G |$ s- E) T/ a/ @ ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
( I( V, K) U5 ]$ T4 g9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 k: s3 i, L( I3 }
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
; _0 X9 O, {8 G4 S @& G8 Dtvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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: Q1 Q9 A/ R9 g; b0 H7 M' }: x3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇2 V; d' O \6 A2 ?
烤箱預熱190度。
/ M& T G/ t" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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, }! m ]% g$ L% g0 T/ e4 k' ?; |www2.tvboxnow.com5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。8 e. T r6 O0 P( S* a# E# h
- f" x+ Q/ T L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 X7 H! Y6 q. l. u8 g9 E0 H, L
9 o K- R& H6 h7 Xwww2.tvboxnow.com8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 R8 Z# M& Z- ~% _
' {% n: W- ~ N) Dwww2.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。8 E2 m+ C3 V" Z+ x, Y& t
# x4 I$ ~# _3 W9 s8 W4 ^7 c1 m公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
. M+ `; Z. r2 L! f2 ~! I/ u拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇" g$ L6 `) M2 x3 G/ _+ W( e
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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5 f2 B6 l |( J" b! {# D) {4 o/ V7 Lwww2.tvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。. |4 {; M0 ^6 a% ~- i9 S
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" ~) R( \5 y( R; U/ L! S( } d- \0 y公仔箱論壇訣竅提示www2.tvboxnow.com+ B$ | L; s" L
. T7 n* U* \# p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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