是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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0 n: [3 D r6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ g: e* W) e( q! `+ ~1 a$ N
食材
" c3 B7 i& S# f: n0 x8 t5 |+ r. j公仔箱論壇: q# ^* e! j+ L: u2 ]4 m1 R9 {
白巧克力 100公克公仔箱論壇5 k, k6 L7 w% I# {1 Z: r
奶油 100公克
2 @1 d' J" o( ^4 @( P: N, u# b白細砂糖 50公克- C6 `. s+ o+ a
牛奶 30CC
. ]" V4 G0 R: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆
& V' M, f1 T7 a1 t: W) ywww2.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克www2.tvboxnow.com" P2 h" k" |# L$ N) B
無鋁泡打粉 2公克
2 Z) u: d+ ?3 R( D4 N) q公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
! O8 H4 m f K$ v" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量www2.tvboxnow.com' J( }2 t5 T ~
4 s! H* _1 B1 b) R" ~# p公仔箱論壇作法
- G) ?+ C1 N# |% Q7 Bwww2.tvboxnow.com
/ D/ s7 V7 p) W8 R1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）www2.tvboxnow.com) \$ A: X8 D; h
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
5 D2 O1 P8 ^% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 z3 A& M7 ?" Q- y3 `
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
?! b. m E2 ], Z7 o因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。tvb now,tvbnow,bttvb' }' N* f) d& z( ]
+ @8 c. X6 O- v! ]( |公仔箱論壇3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。, L S& h0 B* ]9 [+ V
: l1 Q+ F: Z! c4 X4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvb now,tvbnow,bttvb: w m# o9 i) I! G
烤箱預熱190度。
) B* I/ t# U# a1 r3 n把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6 \7 F6 C* ~$ ~( W3 T6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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1 J; Z& p" B( L% e# h T公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。) W9 ?8 M9 b3 Z
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8.放入果乾再拌均勻。
$ D4 B6 A- g+ g' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ H" W& S; A8 A6 F. a
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ `# K' Y# z4 o
- a6 w3 |" G" M, D7 b公仔箱論壇10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. J# U- U( q0 s% q# C0 S$ f' i
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ?# o0 d1 g5 {% B: ]3 o B( Y" Z
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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