是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇* p& r& @: ?. p0 {
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食材+ l7 ~4 M: w/ W0 f
* x5 U: _$ W8 F4 lwww2.tvboxnow.com白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( U- W' D: t% l9 t# F4 F
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ o% a" X0 Z+ W
白細砂糖 50公克 [- j1 L$ D% t* E7 S6 R6 H
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb' [, O% p! ?. s$ t- O
蛋 2顆公仔箱論壇$ r8 G) e( v c4 L1 m- {/ q
低筋麵粉 100公克
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白蘭地漬泡芒果果乾 50公克2 ]8 @3 l9 k5 d! F4 g
杏仁片 適量
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# [$ _/ n# M5 P/ ^1 ?( o5 }' ~6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法www2.tvboxnow.com# I8 a8 n2 x6 y) O% V4 s& Z2 ?7 b
5 n! B% ]; G2 C, }5 awww2.tvboxnow.com1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
2 G2 Y' o: P5 {, ]. {& ?www2.tvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
! {$ P V6 g7 [* L+ Q. f# [低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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0 ?, s- N, n% H# ^6 j" J3 ywww2.tvboxnow.com2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
" _: l* R- p I( E因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇! n* ~& [6 [: k" `7 k
2 J$ ~3 i* h4 a( y/ L3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 |" S* c+ W+ u- p7 x1 \
$ {/ D! H5 G, F$ e" [5 h# |4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。! p/ A2 F/ K% _3 h8 p
烤箱預熱190度。
/ S9 `4 r9 `. a! v- [! W- m6 T3 |0 S2 ^# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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% c- s9 D* m$ N* a6 [1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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8.放入果乾再拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Y& f6 F& Z2 U
1 |: T. c' B# y6 D7 ?( Kwww2.tvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?" ?1 K/ P! C8 B: R
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
; p J" y; V8 N( r" @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。 D+ u2 P; J! ?; j9 i4 [* j: k
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。; B( a, M* v3 Q
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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