主料:
* V# ? X" Y8 ^$ p公仔箱論壇豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
/ ?$ I/ X/ d/ g4 bwww2.tvboxnow.com調料:
) T% y: O( k8 i1 E0 N, o1 Rwww2.tvboxnow.com蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)www2.tvboxnow.com# q' }$ C. Z: T3 ~3 v
# ?- r% U9 x& Q; rtvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 A, M. ]: a: R; V V) Nwww2.tvboxnow.com1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。5 l8 r* @7 Y3 z
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。. a3 O( V% n& ?$ k) O2 M
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v5 g! M1 i0 C @. ?0 V5 g3 n
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。www2.tvboxnow.com( ~- C$ X9 s8 f2 Q- L E
5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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