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材料: * C2 G# `6 m2 A4 h0 z
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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調味: - p: \( V( k* l4 J) m
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q, }+ f' }6 j) M
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做法:
/ x0 m+ I% E$ v/ U7 ~5 c) Z9 |www2.tvboxnow.com1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎,混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。www2.tvboxnow.com9 O# s3 ?) ]- f) U6 U& _& @
4 Q( l5 ^/ i8 a" `2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片;將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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9 e' W1 a, E2 F' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鑊將豬肉卷外表煎香,灒酒,加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。9 z4 `5 w( f2 S% M+ k' t, d8 [
% W8 @2 u- [9 w c; M& |3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起鑊將上湯煮滾,加入橙肉及橙皮;再加糖、胡椒粉調味,加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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