[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗: ?% l  g2 W4 e
調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc公仔箱論壇6 q. L+ i$ X- {6 D- O4 p, f
做法tvb now,tvbnow,bttvb* W. a# ^' ^9 k% W7 [- P  s  e
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。公仔箱論壇$ x' T# q2 q; P4 D8 _4 a0 G
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。公仔箱論壇  V5 i  {2 r5 }2 [) P6 F" T/ c
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。